在我们的日常生活中,银耳这个养生补品是经常见到的,市面上很轻易的买到。不过银耳是干货,不好保存,容易受潮。那么银耳受潮变软变黄还能吃吗?银耳是非常好吃的菌类食物,味道可口,营养丰富,老少皆宜。有时候银耳存储不当,导致发霉。那么银耳发霉了还可以吃吗?发霉的银耳怎么处理?接下来和小编了解下!
银耳发黄还能吃吗?
银耳发黄的问题要严肃对待,若是变质了绝对不能吃。
银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味。优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观。
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别。吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
银耳受潮变软了还能吃吗?
看有没有发霉、有没有变味,如果已经发霉变味了就不能吃了。如果没有的话,看有太阳再拿去晒晒就可以了。
银耳发霉了还可以吃吗新鲜银耳在运输中有点发霉不能吃,霉菌可以继续繁殖产生毒素。这些被霉菌污染的银耳、末耳、蘑菇.即使晒十后.霉菌毒素仍然存在。
如果吃了变质银耳,可以发生中毒反应。轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力;严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等,其中有些人发病急,出现急性肾功能衰竭或肝坏死,如果抢救不及时,可造成中毒性休克而死亡。因此,购买银耳时要仔细挑选,变质的银耳不要购买和食用。
银耳汤多久喝一次最好?
夏天的时候,天气比较热,每天喝点冰镇的银耳汤,有很好的降火去燥功效。夏天的时候倒可以天天喝一小碗,降降火。不过,其他的季节比较凉,比如冬天太冷,不适合喝太多的银耳汤。因为银耳是阴性植物,这些季节多喝银耳汤对身体是不好的。最好趁热喝,然后,三天喝一次就够了。当然,不管是什么季节,每天喝的话都要注意量的摄入,每天喝很多的话有可能会适得其反。
银耳汤一次喝多少合适?
银耳每天吃10-15克(约一朵的2/3)就可以了,吃多了容易造成能力堆积,不利于人体的消化和吸收。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话,银耳的量还可以适当减少一些,毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量,并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳,比如3个人以内,一朵是完全可以的,超过3个人,需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。
银耳有保质期吗?
一般来说,超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存,一般可以存放3年左右。如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以食用的哦。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
干银耳过期了还能吃吗?
要看过期多久。
袋装银耳的保质一般是18个月。
一般食品的保质期都会比印上的时间长一些.生产食品的厂家会按规定预留出一定比例的时间.但是如果说你的银耳过期有一阵子了,就不要吃了.
银耳在存放过程中,由于保管不当可以发生变质,叶片发粘,无弹性,布满暗绿色斑点,具有酸臭味。
如果吃了变质银耳,可以发生中毒反应。轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力;严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等,其中有些人发病急,出现急性肾功能衰竭或肝坏死,如果抢救不及时,可造成中毒性休克而死亡。因此,购买银耳时要仔细挑选,变质的银耳不要购买和食用。
银耳不能和什么一起吃?
银耳不能和白萝卜一起吃:
白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。
银耳不能和菠菜一起吃:
银耳中有丰富的钙、铁等金属元的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。
银耳不能和含铁多的食物一起吃:
银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等。
含铁多的食物如:动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳、芝麻等食物中含铁较高。
结语:好了,到这里就是今天小编和大家谈论到的关于生活中经常见到的银耳这个补品的相关内容了。另外,小编还要说的是品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。因此,在挑选银耳时候要注意啊!
