毛丹拥有毛茸茸红彤彤的外表，拥有着象征夏天的火热，夏季是盛产水果的季节，同时夏季人们需要多多补充水分，水果中含有大量的水分，毛丹虽然有一个毛茸茸看似浮夸的外形，但外表下面却有一个温柔的灵魂。红毛丹有什么营养和功效呢？怎样挑选红毛丹呢？下面就跟着小编来看看吧！
毛丹是一种水果，又称红毛丹，原产于马来西亚，口味清甜多汁，肉厚甘香。毛丹富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。
红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温，果肉香/甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。红毛丹果肉黄白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比占31～60.2%，总固形物14～22.2%，糖3.61～6.25%，柠檬酸0.39～1.53%，维生素c100克果肉含0.63～5.5。红毛丹优良品种果大，皮薄，核小肉厚，肉核分离，肉脆香甜可口
红毛丹有哪些营养元素？
红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。
红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显着的功效。
红毛丹通常可新鲜食用，在西式烹饪中，红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。
红毛丹应该怎样挑选呢？
在选购红毛丹的时候，尽量选购红毛丹外表是全红的，而红毛丹的刺是略带青色，果实比较水嫩，新鲜。
在选购红毛丹的时间，尽量选购表面没有黑斑以及外壳有裂痕的，以免红毛丹里面果实已经腐烂变质。
尽量选择红毛丹外表的毛刺比较细长的，这种红毛丹的成熟度比较好，口味更甜以及果实滑嫩。
尽量挑选红毛丹个头比较大的，果实比较丰满的，用手捏一下，有一定的硬度，就是新鲜上好的红毛丹。
红毛丹的吃法有哪些？
红毛丹就像长毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬，如果心急大力那就会核散膜碎，膜肉相连了。
一、新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则果壳发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬；
二、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开；
三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不可以多吃，买回去要尽快食用，以免招惹蚊虫；
五、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存，最好0°-5°之间。
红毛丹虾球的做法：
材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许
做法：
1、虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。
2、起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。
3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
红毛丹有什么食用禁忌：
1、胃炎，消化性溃疡
2、阳虚体质
3、红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜，人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。
4、有杀精作用，男性不宜多吃。
毛丹虽然好吃，但一次不宜购买过量，因为它的储存时间极短，在储存期间极其容易变质，表面发黑。所以应该每次购买期间都少量购买，一定要注意不要长期存放。并且也应该注意不要让毛丹和相克的食物在一起服用，以免造成身体上的伤害，并且也要适量服用哟。
