馒头大家天天吃，不过你有亲眼见过馒头是怎么蒸好的吗？馒头蒸好了会松松软软的，如果蒸的不好也会松塌下来，水馒头是一种糕点，白色透明的非常的好看，深受小孩子们的喜爱水晶颜色让人很喜欢，但是水晶馒头比较的难消化，主要是由葛粉、砂糖等材料制作而成的，下面本文小编将为大家作详细的介绍。
一、水馒头的制作材料
水馒头是一种日式清凉糕点，和果子的一种。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜且口感幼滑，数清夏季凉点中的佳品。水馒头是以葛粉为主料，它晶莹剔透的外表可受到很多人的追捧，而葛粉具有清凉下火，开胃下食和利尿解酒等功效。从葛根中提炼出的葛根素还具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压；葛粉还含有人体所需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，所以用它制作出来的水馒头营养价值可是超高的。
二、水馒头的制作方法
材料：葛粉（可用片栗粉或其他淀粉类代替）50g，砂糖30g和水350g-400g，红豆沙、白豆沙共80g。
做法：
1、豆沙里加抹茶粉拌匀，做出抹茶豆沙。（没有白豆沙这步可省）
2、事先把红豆沙抹茶豆沙搓成小圆再冷藏备用，把粉和糖，水放小锅中大火加热，并不停地搅拌。
3、加热搅拌成浓稠并在有些透明就可关火了，然后在小酒盅里铺上保险膜。
4、先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅且在上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好了。
5、把保鲜膜收紧，扭成团放冰水里冷却，或直接放冰箱（但不要时间太长，否则会发白），大约30分钟～1小时。
6、用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明晶亮。大家可以去试一试，保鲜膜法包出来的水馒头还要更圆一些，用马铃薯淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。
三、葛粉有哪些具体的营养价值呢？
葛根粉也称葛粉，或是葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物如葛根素、大豆黄酮苷和花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜和硒等矿物质是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉。
1、葛根粉具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。
2、从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁和降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集和改善微循环。
3、葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富"硒"元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
4、葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
5、葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。
6、葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
四、那么葛粉又有哪些禁忌呢？
据本草纲目记载葛根气味甘、辛、平、无毒。主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。疗伤寒中风头痛、解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止肋风痛。
1、服用期间忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品（会影响服用效果）。
2、经期可以不必停服。多补充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类。
这里给大家详细的介绍了水馒头的制作方法，但更多的是告诉朋友们水馒头主要制作材料葛粉的功效和禁忌，水馒头虽然是一种美味的食物，可是也不能和其他特别的食物混着多吃哦，相信大家已经看完小编的文章已经明白这一点了吧，希望朋友们都品尝这一美味的食物。
