说起食用调和油大家并不陌生，它是用两种或两种以上的食用油调制成。近年来，调和油以其特有的营养搭配理念，受到越来越多消费者的青睐。然而，记者通过长达半年多的深入调查发现，一些名目繁多的所谓食用调和油实际上和消费者的印象并不一样。那么这调和油里究竟“调”了什么呢？
浙南农副产品市场是浙江温州规模较大的批发市场之一，这里销售的调和油包装精美，种类繁多。
食用调和油包装精美背后暗藏玄机
记者注意到，这些橄榄调和油虽然来自不同厂家，但是大多产品的包装上，标称的“特级初榨橄榄”和“橄榄原香”等字号都很大，而作为产品属性的“食用调和油”的字号却很小，并且颜色较浅，如果不仔细分辨，还以为这就是纯正的橄榄油。
按照国家规定，食品标签应真实、准确，不得利用字号大小或色差误导消费者。
另外，食用调和油的营养价值取决于所调配食用油的种类和添加量。
国家规定：应标示配料或成分的添加量或在成品中的含量。
但在浙南农副产品市场，大量的所谓橄榄调和油在配料表中只标注了配料名称，却没有标明具体添加量或者含量。还有一些标称山茶调和油、核桃调和油等其他所谓的高端调和油都存在类似问题。为什么要这样做？商户们讳莫如深，只是说这些配料含量不明的调和油几乎都是来自同一个产地。
记者：这是哪啊？福建产的？
浙江省温州市浙南农副产品市场销售人员：现在调和油都是福建做的。
厂家偷工减料虚假标示玩猫腻
故意突出橄榄油、山茶油等高端油种，但是却不标明具体含量，这种在产品包装上玩猫腻的食用调和油，里面到底暗藏着怎样的玄机呢？
福建省西海粮油食品有限公司是福州规模较大的食用油加工企业之一。公司负责人介绍，他们厂主要加工食用调和油，产品不仅卖到浙江温州，全国各地都有销售。
福建省西海粮油食品有限公司销售总监罗定发我们现在供云南、海南、北京、天津、安徽、广东、浙江、江西、四川、湖北，我们全国各地都做起来了。
记者：一年能做多少？
负责人：按照我们目前的情况，一年差不多卖一个多亿吧。
这名负责人向记者透露，温州市场上那些未标示配料具体含量的调和油都是以前的老包装产品。由于最近对调和油包装的监管越来越严，倒逼着他们生产企业更换新包装，规范产品标识。在样品展示区，记者看到了新包装的福工坊牌初榨橄榄调和油，配料表中做了详细标示：玉米油含量95%，橄榄油含量5%。记者参照当时的国际标准油价核算了一下，橄榄油每吨售价4万多元，每桶油标称添加5%，成本在10元左右；玉米油每吨售价约7000元，每桶油标称添加95%，成本在30元左右，不算包装和加工费用，整桶调和油仅原料成本就已经达到了40元，但这家企业出厂价只卖到了32元左右。
公司负责人承认，他们不会做亏本买卖，而是在配料上动了一些手脚，添加了大量价格低廉的大豆油。
“油掺油，神仙愁”，这是流传在调和油行业内的顺口溜。一直以来，配方不公开、配比不透明，成为消费者选购调和油的一大困扰，消费者知情权难以保障。食用调和油新的国家标准有望在今年落地，其中新标准最大的特点就是要求调和油必须标注油品成分配比。公布配方和配比，是调和油市场发展的大势所趋。它不但有利于行业自身规范发展，更重要的是维护了消费者的知情权，也将促进市场的良性发展。
