酒精穿肠过，喝了却不醉。中南民族大学化学与材料学院副教授王利华研发了一种“不醉酒”。昨日，楚天都市报记者来到他的实验室一探究竟。
王利华介绍，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇进入血液，并在全身循环，从而影响大脑意识，此时驾车就有醉驾风险。王利华研发的“不醉酒”控制了乙醇进入血液的时间和量。为了达到这个目的，王利华在白酒里加入了一些特定的可食用物质，这样的“酒”喝下后，在胃里形成了凝胶，大部分乙醇被固定，从而减少了进入血液的乙醇量。“经过测试，9人饮用100毫升以内‘不醉酒’1.5小时后，只有1人达到酒驾。”
记忆力一直被认为是短期记忆能力，即保持思想和头脑快速回忆最近发生的事件的能力。记忆力通常会随年龄的增长而不断下降;但一项研究显示，记忆力也容易受到年龄和酗酒间的相互作用的影响。前θ力量(FTP)和后α力量(PAP)是一种客观的听力测试，用于了解人体的大脑活动与认知能力，以及视觉信息维护能力。该研究致力于探究酒精对年轻人以及年长人群的FTP和PAP的影响。
在该项研究中，研究人员招募了两组参与者，他们分别为：51名老年人群(年龄在55-70岁，其中，29名女性，22名男性)，以及70名年轻人群(年龄在25-35岁;其中，39名女性，3名男性)，参与者们均生活在社区之中，并且属于适度饮酒者。
参与者服用了安慰剂，或一种活跃剂，该活跃剂能够增加人们的呼吸酒精浓度至0.04或0.065g/dL。待药物吸收完全后，参与者们又进行了视觉工作记忆任务，他们被要求在九秒期间，记住图像。研究者们还记录了参与者记忆过程中的FTP和PAP数值变化情况。
在记忆保持期间，与年轻的成年人相比，老年人的PAP活性相对较低。此外，酒精增加了年轻参与者的PAP值，而降低了老年人群的PAP值。该研究结论表明：适度饮酒后，老年人会产生比年轻人更敏感的神经行为，也就是说，适度饮酒对老年人的影响更加强烈，该研究也进一步证明了：酒精对人们记忆能力、记忆效率的负面影响
