顾菊康，心脏病内科主任医师，医学教授，现任上海远大心胸医院特需门诊专家。
摘要：冬季，人们进补的时节，餐桌上总少不了牛肉、羊肉等进补食物。这些食材虽然御寒效果好，但是属于高热、高脂食物，再加上冬天空气干燥，人体活动量相对不足，多吃非常容易造成体内积热，心血管病也随之发生。因此，心血管疾病的患者冬季应该多注重清淡饮食，这里为大家介绍冬季养生食材——“四冬”。
冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋中的膳食纤维含量很高，可以预防高血压，还可促进身体恢复。
冬瓜
膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平的效果好，而冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g，是降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化的不二选择。另外冬瓜中富含维生素B1和B2、B族维生素，并且含钠量低、含钾量高、含有丰富的维生素C，能利水消肿、降低血压、降低血糖，是高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食材。
冬菇
冬菇又名香菇，它的热量低，维生素和蛋白质的含量高，能提供人体所需的多种微量元素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病非常有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
冬枣
冬枣中糖类、维C、环磷酸腺苷等可以减轻各种化学药物对肝脏的损害，维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有好处，最重要的是冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
冬季进补不仅吃牛羊肉才健康，冬笋、冬瓜、冬菇、冬枣也是非常不错的选择，高血压患者应该巧妙的将“四冬”融入日常的饮食中，平衡膳食，健康养生。
