王萍，博士，高工，国际高级注册营养师。
摘要：患者的营养状况直接关系到其治疗、康复以及预后。要将营养过量和营养不足所引起并发症的可能降到最小，必须对患者进行营养的个体化定量。理想的营养支持方案应该是按照实际测量的能量消耗来确定营养物质的供给量和供给比例，并经常监测患者的呼吸商，随时对营养支持方案进行调整，以达到合理营养支持的目的。
关键词：营养个体化定量营养过量营养过低
由于各种原因，人类实际上处于一种营养不全状态，人类的生命活动乃以生理性或不同程度的病理性代偿方式来维持(包括高度发达国家的人群)。人体由于营养不全，难以达到整体调节平衡，导致免疫调控能力降低，容易产生各种疾病。如何达到人体营养的最佳状态，也即如何对人体营养进行定量分析，一直是医学研究领域的重要课题，而营养供给的个体化更是目前世界营养学研究的前沿课题。
