大豆中抗营养因子包括蛋白酶抑制剂、胀气因子、植物红细胞凝集素等。可以通过热处理、化学处理、酶处理等方法改善大豆营养价值。一、抗营养因子1、蛋白酶抑制剂蛋白酶抑制剂对人胰蛋白酶活性有部分抑制作用，比如可以......

西瓜子是休闲食品之一，是日常零食的，代表深受人们欢迎，但是很多人都不了解西瓜子的营养价值。清肺润肠西瓜子味甘性平，可以润肠清肺，和中止渴的作用。降压作用西瓜子含皂苷杨成分，可以降压。健胃通便西瓜子很多油脂，可以健胃......

一些防癌食物除含必需的营养成分外，还含有一些生物活性物质，它们起到了防止心血管和癌症等主要疾病的作用。本文将为大家介绍能有效抗癌的营养成分，以及这些营养成分的食物来源。异硫氰酸醋主要来源于十字花科的蔬菜，如白......

鸭脖子属于酱卤熟食品，麻辣鲜香，回味无穷，是佐餐下酒的小菜。但是鸭脖子的营养价值也不容忽视。那鸭脖子的营养价值有哪些呢？高蛋白质鸭脖子的可食部分鸭肉中蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高很多。该蛋白质中的胶原蛋白......

青椒的功效与作用预防癌症青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。预防老化青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧......

莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉，这些物质能为人体提供能量，它还含有和多种微量元素，如钙、磷、锌、铁等；莲子中含有核黄素、叶酸、烟酸、天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等物质，这些......

产后的饮食对新妈妈们的影响很大，但是同时还需要注意日常饮食对宝宝发育的作用。以下，小编为各位新妈妈们推荐一下产后抗衰老饮食技巧。产后补充营养应该这么吃，快来学两招，让我们在产后也能美美的。产后抗衰老补充营养饮......

学龄期儿童处于生长发育阶段，基础代谢率高，活泼爱动，体力、脑力活动量大，故他们需要的能量（按每千克体重计）接近或超过成人。由于体内三大营养素代谢反应十分活跃，学习任务重，因此有关能量代谢、蛋白质代谢和维持正常视力、智......

提子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素c、e、钙、磷、钠、镁、锌、硒、铜、锰、钾等营养成分。有利尿、消肿的作用。提子中含有的天然聚合苯酚能与病毒和细菌中......

瓜子中富含叶酸，镁，硒，钾等微量元素，尤其适合癌症，高血脂，高血压神经，血管患者。那么，瓜子营养价值有哪些呢?瓜子营养价值瓜子中富含叶酸，镁，硒，钾等微量元素，尤其适合癌症，高血脂，高血压神经，血管患者。据现代临床研究，瓜子中含有丰......

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。那么，柿子有哪些营养价值?柿子有哪些营养价值柿子的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋......

杏子蒸熟还有营养。杏子是比较常见的水果之一，其中含有较多的糖、蛋白质和钙、磷等矿物质，具有止咳化痰平喘、苦泻下气的功效。杏子属于温热类的水果，比较适合身体代谢速度较慢、四肢冰凉和虚汗体质的人群食用，当把杏子蒸......

冬季适宜喝一些滋补的汤品，就买了一只鸽子来炖汤喝，但是这鸽子煲汤的话，长辈说要多喝汤才有营养，而看到一些文章又说吃肉才是有营养的，不知道鸽子汤是汤有营养还是肉有营养呢？鸽子汤是汤有营养还是肉有营养肉比汤更有营养。......

平时我们生活中经常吃的一种食物就是瓜子仁，瓜子仁也就是葵花籽的仁，瓜子仁的口感非常的好，营养价值也比较丰富，那么瓜子仁有什么营养呢？瓜子仁有什么营养1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素......

现在正值冬季，天气寒冷，保暖不当最容易导致身体抵抗力下降，导致身体容易感冒或是发烧生病。下面为大家推荐冬季养生的四种营养剂，助你暖身抗寒，增强抵抗力的同时，让疾病远离你。一、抗寒营养素：铁女人怕冷是由于血液中铁元素......

松子营养丰富，还能降低患多种慢性病的危险。美国《医药日报》刊出美国营养学专家里泽特·鲍莱利总结出的“松子五大保健功效”。1.抑制食欲助减肥。美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现，每天吃一把松子(约合30......

紫薯有什么营养价值紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要......

大豆一直被称为人类天然的“抗衰老药”，是因为大豆含有一种叫做异黄酮的物质，这种物质是极为少见的重要抗氧化剂，拥有巨大的抗衰老生物的活性。有专家表示，大豆异黄酮由于是从植物中提取，与雌激素有相似的结构，因此又被称为......

黑瓜子是市场上最常见的一种休闲零食，它肉质肥厚，外观扁平色泽乌黑，口感香醇，人们食用黑瓜子既能消磨时间也能吸收丰富的营养。那么，黑瓜子有哪些营养素呢？黑瓜子有哪些营养素黑瓜子富含脂肪酸、蛋白质、维生素B和维生素E等......

鸽子是一种滋补类肉食，常用于煲汤食用，一般炖汤的话，对于肉类基本都会焯水处理，但很多人担心焯水后鸽子当中的营养就流失到水里了，那么到底鸽子焯水会不会没有营养了呢，下面就来具体说说这个问题，赶紧来看看吧。鸽子焯水会不......