西瓜和啤酒一起吃一般不会中毒，但不建议经常大量吃西瓜和啤酒，可能会影响到消化系统的正常功能。
西瓜属于膳食纤维、葡萄糖等微量元素含量比较高的食物，啤酒中含有乙醇、维生素等成分，两者的成分一般不会出现有毒化学反应，产生对人体有害的物质，发生中毒。所以患者日常适量将西瓜和啤酒一起吃，不会影响到身体的健康。但是由于西瓜和啤酒都具有利尿的作用，经常大量吃西瓜和啤酒可能对身体的代谢循环产生不良作用，导致肾负担过重，尤其是对于肠胃功能不好的人群，长期吃可能会刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等不适症状，对身体健康造成影响。
西瓜和啤酒一起吃时，除了需要把握食用量，还要避免过量吃冷藏或不新鲜的西瓜和啤酒，容易导致肠胃不适，如果食用后出现任何不适，要及时到医院就诊，在医生指导下采取针对性处理。
