一般情况下，吃榴莲不能喝酒通常与影响身体代谢、容易过敏、影响肠胃等因素有关系。
1、影响身体代谢：榴莲中营养物质丰富，但其中富含一种特殊活性酶成分，如果食用后喝酒，可能会使酒精难以正常代谢出体外，酒精过度滞留在体内，可能会引起酒精中毒的反应，对人体健康不利。
2、容易过敏：榴莲中富含一种成分是组胺，当人体摄入榴莲后再喝酒时，可能会使人体受到一定刺激，加重体内组胺的产生，可能会导致食用者出现皮肤红疹、发痒等过敏反应。
3、影响肠胃：榴莲中富含丰富蛋白质、维生素和膳食纤维等营养元素，摄入后一般肠道的消化压力会相应增大。如果吃榴莲后就喝酒，酒精会对肠胃黏膜造成一定刺激，可能容易发生腹胀、腹痛等消化不良的情况。
