存放了2年的梅子露不建议再继续饮用。
由于一般的梅子露通过冰糖腌制制成，并未加入白酒，并不是窖藏时间越久就越香醇，放久了反而会导致细菌和微生物的滋生，引起变质。若是自制的梅子露建议尽量在冷藏保存下15天左右喝完。
梅子露存放了2年早已超过了保质期，话梅中的营养物质已经在过去长时间的存放过程中流失，还可能会滋生大量的细菌和微生物，从而导致梅子露的变质。此时，继续食用梅子露，其食用价值也降低了，可能会散发难闻的异味。食用后可能刺激胃肠道黏膜而引发一些急性反应，如急性胃肠炎、腹泻、嗳气等不适，建议如出现身体不适的症状应及时到医院就诊，进行口服蒙脱石散、静脉输液、洗胃等对症治疗。
