拉肚子一般指腹泻，吃凉皮腹泻可能是食物刺激、消化不良、肠易激综合征、急性胃肠炎、溃疡性结肠炎等原因导致。
1、食物刺激
凉皮在配料、制备或储存过程中受到细菌或病原体感染，食用后可能对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等症状。建议停止继续食用，多休息，食用温热类食物，帮助症状缓解。
2、消化不良
自身患有消化不良时，可能导致凉皮在胃中不容易被消化，食物残渣进入小肠刺激肠道后可能引起腹泻、胀气、嗳气等现象。建议在医生的指导下服用双歧杆菌三联活菌胶囊、地衣芽孢杆菌活菌胶囊、乳酸菌素片等药物治疗，促进肠道蠕动，缓解症状。
3、肠易激综合征
凉皮可能是用辣椒、香料或者其他调味料调拌制成，这些调味料具有一定刺激性，可能对胃肠道造成刺激，导致腹泻、便秘，或者腹泻和便秘交替出现等现象。建议在医生的指导下服用盐酸洛哌丁胺胶囊、碱式水杨酸铋干混悬剂、颠茄磺苄啶片等药物治疗，改善症状。
4、急性胃肠炎
凉皮受到细菌、病毒和寄生虫等病原体污染，食用后可能引起急性胃肠炎，使患者出现腹泻、恶心、食欲不振等现象。建议遵医嘱服用抗生素治疗，常用药物有盐酸左氧氟沙星胶囊、阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等，有助于抑制或杀灭细菌，减轻症状。
5、溃疡性结肠炎
患有溃疡性结肠炎时，导致结肠内炎症和溃疡，造成肠道黏膜受损，降低肠黏膜对水分和电解质的吸收能力，引起腹泻、腹痛、恶心、食欲不振等现象。可以在医生指导下服用甲泼尼龙片、倍他米松片、醋酸氢化可的松片等糖皮质激素治疗，有助于抑制免疫系统过度反应，减轻炎症，缓解症状。
建议到医院就诊，通过详细检查明确诊断，在医生指导下进行治疗。治疗期间要注意腹部保暖，清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。
