一般情况下，鸡枞菌是否会中毒需要根据实际情况判定。通常情况下，鸡枞菌不具备毒性，因此单独吃是不会导致中毒的；但如果与其他菌类食物同食或者存在变质情况，可能会引起中毒。具体分析如下：
1、不会
鸡枞菌是一种可食用的野生菌类，其富含多种对人体有益的物质，通常不具有毒性。鸡枞菌含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等物质，尤其是蛋白质，含量非常高。因此如果适量吃鸡枞菌，并且不与其他菌类食物同食，鸡枞菌也没有变质，一般是不会引发中毒的。
2、会
鸡枞菌是一种菌类食物，食用时不宜与其他菌类食物同食，否则可能会引起中毒症状，另外，吃了变质的鸡枞菌也可能会导致中毒症状。中毒时一般会表现为恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻、头晕、头疼等症状，严重时会引起抽搐、昏迷、惊厥、呼吸困难等，甚至可能会出现呼吸、心跳骤停等情况。如果症状较轻，对症支持治疗即可。如果症状较重，首先需要进行催吐，必要时要去正规医院洗胃。
建议患者出现不适时及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。
