干贝又称元贝、瑶柱等，是我国海类动物八珍之一，干贝的味道鲜美，有非常高的营养价值。那么，干贝的营养价值及功效与作用有哪些呢？接下来为大家解答一下。
干贝的营养价值
1、脂肪
干贝中还含有丰富的脂肪，它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，它们可以加快人体内脂肪酸代谢，能保护人类的心血管。
2、蛋白质
干贝是一种蛋白质含量特别高的海产，与鸡肉和牛肉以及虾等食材的蛋白质含量都要高，人体吸收这些蛋白质以后，能增强身体素质，而且能维持人体内部甲钠的平衡。
3、氨基酸
氨基酸也是干贝中含量最高的一种营养成分，它含有的氨基酸种类高达二十几种，特别是谷氨酸和丙氨酸以及赖氨酸，还有牛磺酸等物质的含量比较高，这些物质能促进脑部发育，也能提高脑细胞活性，对增强人体记忆力有很明显的好处。
干贝的功效与作用
1、健脾止泻
干贝是一种能健脾止泻的养生食材，它可以缓解人类的脾胃虚弱，提高人体消化能力，平时人们出现腹部胀痛以及腹泻腹痛以及体倦无力时都可以多吃一些干贝，能让人体出现的不良症状很快好转。
2、降脂降压
干贝在生活中最适合那些患有高血脂和高血压的人群食用，不但能使人体内毛细血管扩张，而且能稀释血液，降低血液粘稠度，更能清理血液中堆积的胆固醇，它能保护人体心血管，可以让人们过高的血脂与血压降下来。
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