晚上吃东西早上眼睛肿可能是生理因素导致的，也可能是由低蛋白血症、睑腺炎等病理因素造成的，应通过饮食调理、使用药物的方式改善。具体分析如下：
一、生理因素
若晚上食用东西所含水分比较多，体内多余的水分会分布在松弛的部位，就会引发晨起眼睛肿胀的情况。适当休息后症状就会缓解。
二、病理因素
1、低蛋白血症
会使血浆总蛋白以及血浆白蛋白减少，晚上吃东西后体内物质会在眼睑组织中积累，就会出现晨起眼睛肿的情况。患者需要积极做好饮食调理，促进恢复，可以选择高优质蛋白、半流质饮食，如牛奶、豆腐等。
2、睑腺炎
是一种眼睑腺体的急性化脓性炎症，晚上吃的东西过于刺激，在炎症刺激下，就会导致晨起眼睑肿胀。患者需要积极遵医嘱使用妥布霉素滴眼液、氧氟沙星滴眼液、左氧氟沙星滴眼液等药物治疗。
除上述因素外，也可能是由结膜炎、肾小球肾炎、心力衰竭等因素导致的。若出现不适症状，应及时前往医院就诊检查明确具体病因，并接受正确治疗，以免耽误病情。
