一般情况下，芋头炖排骨的功效与营养价值是补充营养、抵抗病毒性感染、调节肠胃功能、抗衰老等。具体内容如下：
1、补充营养
芋头含有大量的铁和钙，对人体提供非常全面的营养，帮助补充人体所需的元素和矿物质。
2、抵抗病毒性感染
芋头炖排骨中含有丰富的维生素，其中包括维生素A、维生素B、维生素C等，这将有助于增强人体的抵抗能力和免疫力，可以有效抵抗病毒性感染。
3、调节肠胃功能
芋头含有丰富的纤维，帮助调节肠胃功能，可以改善肠结石问题，帮助消化和降低血糖。
4、抗衰老
芋头含有大量的维生素E，可以抵抗自由基，可以抗衰老，并且可以有效增强皮肤的抵抗能力，增强免疫力，防止感染。
除以上功效与营养价值外，还有其他功效与营养价值，如改善人体的血液循环、润肺止咳、预防老年痴呆症等。总而言之，芋头炖排骨是一道营养丰富的食物，可以满足人体的营养，注意适量吃，以免出现不适反应。
