肝脏通常不可以全部切除。具体分析如下：
肝脏是人体的重要器官，具有代谢、排毒、合成、储存等功能。如果患有肝部肿瘤、肝硬化等肝脏疾病时，通常需要肝脏切除术治疗。肝脏可以切除一部分，但不能全部切除，如果全部切除，无法维持人体正常的生理功能，从而导致严重后果。因此肝脏切除术通常只切除部分肝脏，而不是全部切除。进行肝切除手术前，医生需要进行全面的评估，包括肝脏大小、肝功能、病变部位和病变程度等方面。如果肝脏病变比较严重，可能需要切除较大的部分，但也需要保留足够的肝组织来维持正常的生理功能。
进行肝切除手术后，患者需要接受全面的康复治疗，包括饮食调理、药物治疗、身体锻炼等方面。康复期间，需要注意避免剧烈运动、饮酒等不良行为，以免影响肝脏的恢复和健康。
