紫薯配牛奶，不会导致中毒。紫薯是一种常见的食材，富含多种营养素，如膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等，对人体健康有益。牛奶也是一种常见的食材，富含蛋白质、钙、维生素等。具体分析如下：
一般来说，紫薯和牛奶都是安全的食材，不会导致中毒。紫薯中含有一些天然色素和抗氧化物质，对人体有益，但如果食用过多可能会导致消化不良或胃肠道不适。牛奶中含有乳糖和乳蛋白，对一些人可能会引起过敏或不适，但并不会导致中毒。但是需要注意的是，如果紫薯和牛奶搭配食用不当，可能会影响健康。例如，如果紫薯和牛奶的比例过多，会使饮食中的糖分和脂肪摄入过多，容易导致肥胖和糖尿病等健康问题。此外，如果未经煮熟的紫薯和牛奶混合食用，可能会导致肠胃不适、腹泻等问题。
因此，在食用紫薯配牛奶时，需要注意适量食用，控制糖分和脂肪摄入，避免过量食用。同时，也要确保紫薯和牛奶都经过煮熟或加工，以杀灭潜在的细菌和病毒，保障食品安全。如果患者出现不适症状，建议尽快前往医院进行治疗。
