一般情况下，长期吃丝瓜副作用有胃肠道不适、体内激素水平失衡、骨质疏松等。具体分析如下：
1、胃肠道不适
吃丝瓜过多会给胃肠道带来过大的负担，可能会导致腹泻、腹胀等不适症状。
2、体内激素水平失衡
丝瓜中含有一种被称为“丝瓜皂苷”的物质，它具有激素类似物的作用，可以影响人体内激素水平的平衡，长期大量食用可能会对身体产生不良影响。
3、骨质疏松
丝瓜中含有一定量的草酸，它会与钙结合，影响钙的吸收和利用。如果长期大量食用，可能会导致骨质疏松。
除此之外，丝瓜中含有一些蛋白质和多糖物质，可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。长期大量食用可能会对身体产生不良影响，特别是对于肾病患者、高钾血症患者、过敏体质者等，需要注意控制食用量。在食用丝瓜时，最好搭配其他蔬菜和食物一起食用，以达到均衡营养的效果。
