一般情况下，对于糖尿病患者来说，吃河粉和米粉都好，具体分析如下：
河粉中含有较少的脂肪和糖分，且淀粉含量较低，相比于一些其他主食，河粉的升糖指数较低，口感细腻，容易嚼碎，有利于消化，同时不会引起血糖急剧上升，富含膳食纤维，不仅可以促进胃肠蠕动，缓解便秘，还能够在肠道内形成黏液，减缓食物在肠道的吸收速度，有助于降低血糖。
米粉为碳水化合物，可以提供身体所需的能量，食用后血糖不易剧烈升高，对于糖尿病患者来说，有利于控制血糖。米粉具有一定的营养价值，而且脂肪较少，不易造成肥胖。纤维素含量丰富，可以促进肠道蠕动，防止便秘的发生。
建议糖尿病患者在食用河粉或米粉时，搭配蔬菜和瘦肉等低脂低糖的食材，更加有益于控制血糖。如果患者出现不适症状，建议尽快前往医院进行治疗。
