如果嗜酸性粒细胞性胃肠炎病情较轻，一般是可以治愈的，反之，则不能治愈。具体分析如下：
1、可以
嗜酸性粒细胞性胃肠炎病因尚不明确，主要与炎症刺激有关，炎症因子刺激局部黏膜，使其水肿、增厚，从而出现糜烂表现。除此之外，还伴有呕血、吸收不良、体重下降等症状。如果患者病情较轻，炎症因子浸润至黏膜层。可在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、甲泼尼龙片等药物治疗，可以达到治愈的效果。
2、不可以
若患者病情比较严重，炎症因子侵犯较深，并且面积比较大，局部软组织坏死，进而引起广泛粘连，此时是比较严重的，如果不积极治疗，可能会导致病变部位出现恶变情况，可能无法治愈。如果通过保守治疗没有起到较好的效果，建议需前往医院，通过手术的方式，将病灶部位去除。
建议在日常生活中，需清淡饮食，少吃辛辣刺激食物，不可暴饮暴食。
