一般情况下，晚上吃豆角半夜开始吐，可能是急性胃肠炎、过敏、食物中毒的原因引起的，需根据实际情况对症处理。具体分析如下：
1、急性胃肠炎
如果豆角在制作前没有进行彻底的清洗，表面存在灰尘或者其他污染物，在食用过程中，其中的细菌可能会进入体内，进而刺激胃肠道，引起炎症反应，炎症刺激食管部位，从而出现此种情况。建议观察身体变化，如呕吐次数较少，且无其他异常表现，通常无需特殊处理，建议可适当增加饮水，提高身体代谢。如果呕吐次数较多，可以在医生的指导下使用枸橼酸铋钾胶囊、蒙脱石散等药物进行治疗。
2、过敏
若患者自身为易过敏体质，且对豆角中的成分过敏，食用后可能会引起体内发生变态反应，进而导致血管通透性改变，肠道部位黏膜水肿、充血，出现该情况。建议患者在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物治疗。
3、食物中毒
豆角中存在皂苷成分，若在烹饪过程中，没有加工成熟，致使皂苷进入人体内，对局部黏膜产生异常刺激，受条件反射影响，就可能会出现该症状。建议应尽早前往医院，通过催吐方式将食物吐出，还可在医生指导下使用多潘立酮片、蒙脱石散等药物治疗。
建议如果出现这种情况，应立即前往医院就诊，不可盲目用药，以免耽误治疗。
