一天吃一份肠粉一般不会胖。具体分析如下：
肠粉中的主要成分通常为米浆，其中通常会含有维生素、蛋白质等营养成分，一天吃一份肠粉一般不会胖，且还可以提高体内营养成分的摄入，增强身体素质。但在饮食均衡方面，可能会受到一定的影响，因此在日常生活中尽量不要只食用同种类食物，需要注意饮食的合理搭配，多吃新鲜的水果和蔬菜，且每日的食用总量应以个人实际情况为准，切勿进食过多。如果进食总量过多，也可能造成肥胖。此外也可以适当参与体育活动，促进肠胃蠕动，增强体内能量的消耗，防止变胖。
建议在日常生活中，应该减少食用辛辣、生冷、油腻等刺激性食物。尽量不要生食，以免受到寄生虫感染。如果出现任何不适症状，都需要及时就医。
