食物中毒一般可以通过标本检测、血常规、血清学检查等方法检查。具体分析如下：
1、标本检测
一般是对患者的呕吐物、腹泻物等进行细菌和真菌培养，并进行毒性测试，寻找中毒的来源，以便后续进行救治。
2、血常规
通过做血常规，可以了解红细胞、血红蛋白和血小板的状况，这些指标在食物中毒期间通常不会发生显著变化。
3、血清学检查
血清学检查通常可以检测血清中抗体或药物的浓度，并根据不同的毒性成分检测其凝血功能，以确定是否存在凝血功能异常。
除此之外，患者还可以做肝肾功能检查、细菌学检查、便常规等。一旦确诊为食物中毒，建议及时到医院就诊治疗。患者在日常饮食中需要注意清洁卫生，不要食用发霉、变质或不明来源的食物。
