没有吃什么最快变碱性体质，建议通过使用药物，也可以通过食物，如柠檬、菠菜等变碱性体质。具体分析如下：
一、药物
利尿剂药物的作用机制是促进肾脏排钠和水分，从而减轻体内液体潴留。这导致体液中的钠离子和氢离子浓度下降，从而降低了体液的酸度。因此，长期使用利尿剂药物可以导致体液变得更加碱性。
二、食物
1、柠檬
柠檬中含有柠檬酸和维生素C等物质，这些物质可以促进肾脏排泄酸性物质，从而有助于维持身体的酸碱平衡。
2、菠菜
菠菜含有许多有益的营养物质，在人体内，食物被代谢后会产生酸性或碱性的代谢物质，这些物质对身体的酸碱平衡有一定的影响。
除以上相对常见食物外，还有其他的食物，比如芒果、杏仁、芝麻。如果对身体酸碱平衡感到担忧，建议咨询医生以获取更具体的建议。
