胆结石病情稳定，采取的是保守治疗，一般能吃酸的。如果正处于急性发作期，通常不能吃酸的。按照医生的指导进行饮食，有助于促进病情恢复。
1、能
胆结石比较小，并且及时在医生的指导下采取药物治疗，使用熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸片、碳酸氢钠片等溶石药物促进结石排出，一般能少量吃酸的，比如酸奶、苹果醋等。
2、不能
如果正处于急性发作期，恶心、呕吐、腹痛等症状通常会比较明显，患者也会出现食欲下降的情况，导致消化功能比较弱。此时不能吃酸的，容易刺激肠胃黏膜，诱发肠道疾病。
患病期间应以温热、清淡、好消化的食物为主，而且避免暴饮暴食。
