脂肪肝通常没有吃什么油最健康的说法，但一般适量吃大豆油、花生油、玉米油等比较健康。
1、大豆油
葵花油当中通常含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸以及维生素E、硬脂酸等成分，脂肪肝适当地吃有助于降低血清胆固醇，对于辅助预防以及控制脂肪肝的发展比较有利。
2、花生油
花生油当中通常含有比较多的不饱和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、软脂酸等物质，比较有利于人体吸收，同时对于促进肝脏内胆固醇，分解为胆酸并排出体外也有比较好的帮助，有助于改善脂肪肝。
3、玉米油
玉米油的吸收率通常也比较高，其中含有比较多的亚油酸、不饱和脂肪酸等，不仅可以帮助延缓衰老，同时也可以降低人体胆固醇和增强血管系统功能，有利于减轻脂肪肝。
另外，脂肪肝吃花生油也比较好，但是要避免吃得过多，防止加重肝脏负担引起异常现象。
