不存在“高血脂吃什么水果和蔬菜降压最快”的说法，但是高血脂的患者平时可以适量吃苹果、山楂、茄子、菠菜等水果和蔬菜降压。
1、苹果
苹果含有维生素B1、维生素A、维生素E、葡萄糖、果糖、类黄酮等营养物质，其中苹果含有的类黄酮，可以抑制低密度脂蛋白氧化，从而抗动脉粥样硬化。
2、山楂
山楂含有维生素C、胡萝卜素、类黄酮、维生素C等营养物质，其中丰富的类黄酮、维生素C具有抗血管壁、扩张血管、降胆固醇和甘油三酯、降压等作用。
3、茄子
茄子含有葫芦巴碱、胆碱、水苏碱、维生素E等营养物质，可以促进血液循环、软化血管，还可以促进胆固醇的排泄和分解。
4、菠菜
菠菜中含有大量的镁元素、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等，具有比较好的降低胆固醇、促进甘油三酯分解的作用。
