长期吃炒米粉的危害有营养不良、便秘、消化不良等。
1、营养不良
炒米粉中的营养物质比较单一，如果长期食用炒米粉，可能会影响其他营养物质的摄入，如果营养物质摄入不足时，就可能会导致机体出现营养不良，而发生消瘦、贫血等症状。
2、便秘
米粉中最主要的成分是纤维素，如果长期吃炒米粉，可能会导致纤维素堆积过多，不利于排便，而造成便秘的现象。
3、消化不良
米粉中有淀粉的成分，可以给人体提供能量，但是淀粉到体内会很难消化，如果长期吃炒米粉会给胃肠道增加负担，而引起消化不良。
如果炒米粉时放入较多的食用油，长期吃油过量就可能会造成动脉粥样硬化、高脂血症、胆囊炎等一系列疾病，所以不建议长期吃炒米粉，避免出现以上不适症状。
