一般情况下，豆浆营养价值比较高。
豆浆是由各种豆类磨制而成的，其中的豆固醇和丰富的钾元素、镁元素等微量元素，能够满足人体的微量元素需求，可以促进身体新陈代谢。同时豆浆中的植物蛋白含量比较丰富，通常能够被人体利用，减轻身体的消化负担，同时还能够提高身体的免疫能力和抵抗力。豆浆中的钙含量比较多，尤其适合小孩子和老年人饮用，可以增加体内的钙含量，经常饮用保持骨骼的健康。
豆浆在熬煮的过程中要充分煮熟，以免影响蛋白质的消化。豆浆属于寒性物质，一次不适宜摄入过多，否则可能对胃黏膜产生过度刺激，导致饮用者出现胃痛、胃胀等不适症状。有脾胃虚寒症状的人群一般不建议过多饮用豆浆，以免加重病情。
