一般情况下，不吃肥肉不一定会长肉。如果没有摄入过多的食物，适当运动，就可能不会长肉。如果过多摄入其他食物，并且缺乏运动则可能会长肉。
长肉是由于人体摄入的热量高于机体消耗的热量，多余的热量就会转化成脂肪储存在体内。在保持食物摄入总量不变的情况下，不吃肥肉就会使得身体摄入的热量减少，在配合适当的运动，就不会出现长肉的现象。但是如果不吃肥肉，会增大其他食物的进食量，就有可能导致机体摄入热量增加，这时可能会长肉。
为避免长肉，可以将饮食和运动相结合，规律饮食并且保持适量运动，保证消耗的热量高于摄入的热量，长期坚持，这样可以达到不长肉的效果。同时要注意饮食多样化，保证粗粮的摄入，多吃蔬菜水果、大豆及其制品，避免摄入过多的高糖、高脂肪食物的摄入，养成良好习惯。
