一般情况下，铁锅熬绿豆汤变黑是否可以喝，需要根据具体情况来判断，可能可以，也可能不可以。具体内容如下：
1、可以
如果是因为铁锅与食材中的酸性物质反应时，可能会释放出一些铁离子，导致食物的颜色变化。这种情况下，即使颜色变黑，汤的营养价值通常并不会受到太大的影响。绿豆本身富含维生素、矿物质和膳食纤维，依然具有一定的营养价值。是可以喝的。
2、不可以
如果绿豆汤出现异常的发黑、异味或有其他不寻常的改变，可能表示食物中发生了不正常的化学反应。在这种情况下，建议不要食用，以免引起食物中毒或其他不适。
综上所述，铁锅熬绿豆汤变黑是否可以喝，需要根据具体情况来判断，如果患者食用后出现不适症状，建议及时到医院就诊，以免延误病情治疗。
