癌症，是一种严重威胁人体健康的恶性疾病，其死亡率是很高的，因此平时大家要注意做好预防工作，而各种癌症的发生原因有很多，其中和饮食就有很大的关系。那么，吃什么预防癌症呢？
吃什么预防癌症
1、大豆
大豆中含有多种抗癌物质。其中有一种物质对于预防和治疗乳腺癌有很大的帮助，因为这种物质和治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似。
2、香菇
香菇中含有大量的香菇多糖，有抗肿瘤的效果。另外还有一些硫化物，不但可以抗肿瘤，还可以抗菌消炎，类似的食物还有金针菇和木耳。
3、番茄
番茄中含有丰富的番茄红素和胡萝卜素，能够预防很多种癌症，而且长吃可以提高人体的免疫力。
4、葱属蔬菜
这类蔬菜有多种，常见的如大蒜、洋葱、大葱等，这些对于预防结肠癌，胃癌，肺癌，肝癌等有很好的作用，其中大蒜中的一些成分甚至是可以干扰癌细胞的扩散的，另外其所含的硫化物可以激活人体的免疫功能，从而有利于战胜癌症。
5、猴头菇
用猴头菇来制成猴菇菌片可预防和治疗多种癌症，如可治疗胃癌、食道癌等恶性病，所以平时多吃猴头菇对于预防癌症也有帮助。
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