胡萝卜性平，莴苣性凉，两者并不相克。一般情况下，消化功能正常，身体健康的人群是可以同食胡萝卜和莴苣的。
莴苣中富含大量的的碳水化合物、纤维素、维他命等营养成分，经常适量食用可以促进肠道蠕动，帮助消化，通畅大便，同时为机体补充营养。而胡萝卜中含有维生素A，适当摄入能够改善夜盲症所带来的不适，缓解视疲劳，保护视力。莴笋和胡萝卜两种食物一起烹饪颜色鲜艳，口味甘美，能够有效激发食欲，补充营养，有利于身体健康。
但需注意胡萝卜不建议与酒类同食，以免产生反应，不利于肝脏排毒和机体代谢，长期过量同时胡萝卜和酒类可能会危害健康，诱发肝脏疾病。
