白薯的营养比较丰富，含有大量的蛋白质，淀粉和糖类，白薯的功效与作用？
白薯的功效与作用
白薯有益于心脏、预防肺气肿、抗癌的作用等，白薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分都有助于预防心血管疾病。钾有助于身体的细胞液和电解质平衡，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，这会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
白薯一直被营养学家视为一种食品和药物，其营养平衡仅为同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。经常吃红薯对人体健康有好处，有一定的减肥效果。但白薯一次不要吃太多，以免引起胃灼热、反酸或腹胀等腹部不适。
过度吸烟可能会导致肺气肿的症状。有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解。红薯含有丰富的维生素A，多吃红薯可以有效降低肺气肿的发病率速度。希望这篇回答能帮助到您！
