茴香菜是植物茴香的嫩茎与嫩叶，可以当作蔬菜食用，它有自然香气，并且口感鲜嫩。而且茴香菜中还含有多种对人体有益的营养成分，可以用于对常见病的预防与治疗。茴香菜的功效与作用如下：
1、促进胃肠消化，茴香菜中的茴香油成分可以促进消化液的分泌，同时还能促进肠胃的蠕动，加速食物的消化。
2、理气止痛，因为茴香菜味甘性温，所以能祛湿理气，当人们出现腹痛腹胀症状，或者女性痛经时，都可以吃一些茴香菜。
3、补充营养，茴香菜是一种高营养的绿色菜品，能提供很高的热量，而且它的碳水化合物、蛋白质及膳食纤维的含量很高。除此之外，钾、磷、钙、铁等微量元素也是茴香菜中的重要存在。所以人们吃茴香菜时，就可以吸收这些营养。
