鱼胶就是鱼肚，鱼胶中的胶原蛋白含量非常丰富，含有维生素，微量元素钙、铁、锌、硒等多种元素，对人体健康非常有利。那么鱼胶的功效及吃法有哪些呢？接下来就给大家介绍一下。
鱼胶的功效
1、补充胶原蛋白
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
2、提高消化吸收能力
鱼胶可以提高消化吸收能力，可以提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
3、加强脑神经功能
鱼胶可以加强脑神经功能，进而提高思维和智力，促进生长发育，维持腺体正常分泌，还可以起到预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。对老人和正常发育的儿童都是非常不错的选择。
4、促进伤口愈合
鱼胶可以促进伤口愈合，因为鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是参与创伤愈合的主要结构蛋白，同时胶原蛋白可促进肉芽组织的生成，填补伤口组织缺损，加速创面愈合，因此胶原蛋白在伤口愈合过程中起重要作用，术后病人进食鱼胶，增加体内胶原蛋白含量，有促进伤口愈合、帮助术后恢复的作用。
5、提高免疫力
长期食用鱼胶能明显改善身体状况，增强体质，提高自身免疫力，能够预防疾病的发生，对亚健康状态的人群以及免疫力低下者尤为适合。尤其适用于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳者食用。
鱼胶的吃法
鱼胶最常见的吃法即是炖汤食用，可以与多种食材搭配，并且还有不用的功效。鱼胶常见的几种搭配为：
1、鱼胶和红枣
鱼胶红枣冰糖汤，特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡。鱼胶红枣冰糖汤有补气血、养容颜等作用，对于气血不足、失于调养、肌肤不泽等有不错的效果。
2、鱼胶和海参
鱼胶具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效。海参有补肾、润肺、健脾、滋肝、补气、补血和抗癌等强身疗效。两者搭配，能够增强体质，提高自身免疫力。
3、木瓜和鱼胶
木瓜鱼胶汤非常合适产后奶水不足的女性咪，效果尤为明显，能起到通乳作用，且奶水浓稠，所以产妇应适当饮用木瓜汤。
以上即是对鱼胶的功效及吃法的介绍，鱼胶的功效有补充胶原蛋白、提高消化吸收能力、加强脑神经功能、促进伤口愈合以及提高免疫力。鱼胶的吃法鱼胶和红枣、鱼胶和海参、木瓜和鱼胶等。希望以上内容对您有帮助。
