人参虽然有很好的补虚强身功效，但是由于每个人体质不同，人参的质量不同，在使用的时候还是要注意遵循医生指导，适量服用，并且根据体质不同选择不同的品种，如果随意服用，不但起不到养生作用，反而有可能影响身体健康，那么人参吃多了会怎么样呢?
人参药性偏温，一次吃的量过多，容易引起上火症状，还会引起血压升高，胸闷心悸，失眠，腹胀纳呆，明显的兴奋和烦躁状态，如果是内热体质的人群，还容易出现口舌生疮，牙龈肿痛，头晕不适等症状。如果每天服用人参超过30克，连续两个月，会出现“滥用人参综合症”。
如果是用人参泡酒，可以将整根人参切薄片用白酒浸泡，一般1000毫升的酒泡1到2根人参即可。
用人参泡水或是做药膳的话，3到10克左右就够了。
人参磨成粉或片食用的话，一天1到3克即可。
泡茶服用：将人参切成薄片，每次取3克作用，放入保温杯内，用沸水冲泡，半小时后代茶服用，可以反复冲泡，到茶味变淡后嚼服人参片即可。
含片服用：将人参切成薄片，每次含服一到两片，一直到参片味淡或五味，再嚼服咽下。
研成粉服用：将人参研成粉末，用开水重复，每次3克，每日3次，或者将人参粉注入空心胶囊中，每次吃两粒，每日3次。
泡酒服用：将整根人参切成薄片放入50度到60度的白酒中浸泡，每日酌情服用。
阴虚火稍盛者要慎服人参，而阴虚大火人群则应该忌服人参，因为人参有助火益气作用，阴虚人群食用更易损阴。
有头胀，头痛，发烧，便结，舌苔厚腻人群应该不吃人参为好，以免使表邪久滞不去，加重病情。
有强烈过敏的人服用人参后，如果出现皮疹，则要立即停服。
感冒发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血液循环，导致心悸更甚，因此这类人群忌吃人参。
人参虽然有很好的补虚强身功效，但是由于每个人体质不同，人参的质量不同，在使用的时候还是要注意遵循医生指导，适量服用，并且根据体质不同选择不同的品种，如果随意服用，不但起不到养生作用，反而有可能影响身体健康，那么人参吃多了会怎么样呢?
服用人参时，最好采用“顿挫疗法”。即服用五天后休息两天，每个疗程不要超过两个月，两个月后休息一周再继续服用。
吃人参的时候不要吃萝卜，葡萄等食物，不要喝茶，否则会影响人参的药效。
