醋膏不同于普通的陈醋，其酸味更加浓郁而刺鼻，如蜂蜜一样那么粘稠，具有一定的药性，一般不直接食用，常被当作是一种中药辅料，搭配上等的蜂蜜可以一同服用，可起到散瘀止痛、健脾开胃等功效。
醋膏采用纯天然的制醋方法获得，其中的醋酸含量较高，能促进脂肪代谢，有助于糖类和蛋白质代谢，所以食用醋膏可以有效降低人体内的胆固醇水平和血脂水平，从而具有一定的减肥功效。
食用醋膏对自由基的破坏力有抑制作用，还能抑制自由基的生成，从而有效祛斑抗皱纹，此外醋膏中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力，常吃可起到一定的美容护肤功效。
生半夏、黄柏、五倍子、伸筋草四味药材，以传统醋炮制法进行炮制，不仅降低了生半夏的毒性、缓和了药性，而且最大程度地析出了药物中的有效成分，从而达到快速镇痛的功效，其中黄柏、生半夏、伸筋草均具有较强的抗炎镇痛作用，对于软组织急性损伤、带状疱疹病毒侵蚀神经、腮腺炎病毒引起的急性腮腺肿痛、静脉内血栓形成引起的静脉炎性疼痛，效果显著，将药膏涂抹于患处，30分钟左右即可明显减轻疼痛。
醋膏酸味浓郁，常搭配蜂蜜服用，可促进胃液分泌，调理肠胃状态，起到开胃助消化，帮助食物吸收的作用，适宜食欲不振的人群食用，但空腹不能喝，宜在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋膏，比较不刺激胃肠。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：胃酸分泌过多者、胃溃疡患者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
