绞股蓝泡水稍带清香、微苦，入喉回甘，食用功效较多，具有清热降火、降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等功效，但若是泡饮后过夜了还能否继续喝呢？
不能喝，理由如下：
隔夜的绞股蓝茶易发馊变质，特别是在炎热的夏天，如果饮用了变质的隔夜茶，极易引起腹痛、腹泻、肠胃炎等症。
绞股蓝茶水放置隔夜，所含的维生素等营养成分多半已经流失，对于这种具有保健型治疗功效的茶叶来说，即使放置一夜没有变质，吃了其功效作用也所剩无几了，没有喝的必要，如何泡一杯新鲜的茶汤饮用效果更佳。
绞股蓝隔夜茶中含有的鞣酸，有可能会转化成刺激性强烈的氧化物，人饮用之后易对脾胃造成很大的伤害，而且即使没有变质，但茶水中的已经繁殖了大量的细菌，若肠胃功能差或有肠胃病症的人饮用，会导致肠胃消化不良或加重肠胃病症状，故不宜饮用。
绞股蓝茶性寒，本身现泡的茶汤就带有一股微苦的味道，口感相对其他茶叶来说，并不是很好喝，若还放置了一夜再喝，口感更是不如之前，因此不建议喝。
饭后一小时饮用最佳。
1、绞股蓝性寒，空腹饮用易刺激肠胃，增加寒凉之气，导致脾胃不适。
2、由于绞股蓝具有较好的利尿功效，晚上睡前服用会增加夜尿，不利于睡眠。
3、而饭后1小时饮用则可以促进食物消化，同时有利于吸收绞股蓝的药用成分，起到相应的保健效果，如：热降火、降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老、提高免疫力等。
和一些性温热的材料泡水可以减少寒性。
绞股蓝性寒，单独泡饮寒性较重，如和龙眼、生姜、大枣、人参、鹿茸、刺五加、淫羊藿、当归、冬虫夏草、黄芪等性温热的材料泡饮，可减少寒性，降低对脾胃的刺激性，而且加入其他材料一同泡饮的话，服用功效更强。
如绞股蓝大枣茶，泡饮方法：准备绞股蓝15克，大枣10枚。然后将绞股蓝、大枣洗净，沥去水分，一同放入沙锅，加足量水，中火煨煮30分钟，收取计液2000毫升即成，可清热养阴，补气健脾，养心安神，主治：神疲体倦，食欲缺乏，干咳少痰，肺中燥热，心悸失眠。
绞股蓝泡水属于中药茶，是不能天天饮用的，建议一周饮2-3次即可，但不能长期饮用，如果长期饮用会给身体带来一定的害处，比如长期饮用绞股蓝水，肠胃因受寒性食物的刺激而导致分泌胃酸过多，可能出现腹泻呕吐的情况。另外绞股蓝泡水味道偏苦，如果长期饮用苦味道的饮品，会出现不思饮食、食欲不振的现象，同时会出现怕冷的情况。
