很多人在上火的时候都会喝一些金银花水来降火，但是有时候用金银花泡水的时候发苦是怎么回事呢？
可能是浸泡时间过长。
金银花本身是属于一种中药材，其中可能会含有一些鞣酸，如果泡水时间过长，导致溶解出较多鞣酸的话，那么金银花泡水喝起来就会带有一定的苦味，这是属于正常的情况。
但这种苦味一般并不会特别明显，所以不需要太过于担心，如果怕苦的话，那么建议在金银花泡好之后最好是尽快喝完，这样苦味会比较轻一些。
炒了更容易保存。
从中医的角度上来看，金银花生药味甘微苦，性寒，其清热作用会更强一些，而且泡出来的颜色也比较好看。
但是对于新鲜的金银花来说，其中含有较多的水分，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以一般都是将金银花炒干水分之后再进行保存，这样会更容易保存，而且保存时间也会更长一些。
有一定的好处。
金银花是属于清热解毒的中药材，服用后能够降低人体内的热气，具有清肝明目、平肝凉血的作用，因此对于一些肝火旺盛所引起的目昏眼花、目赤肿痛、头痛肋痛、口干口苦、吐血咯血等症来说具有很好的调理作用。
而且金银花还能够对多种细菌、病毒的生长繁殖起到一定的作用，所以平时适当地喝一些金银花的话对于人体的肝脏来说是有好处的。
90℃左右的水即可。
金银花的质地比较嫩，其中含有较多的营养物质和活性成分，所以在泡金银花的时候水温不宜太高，不然就有可能会导致较多有效成分的流失，一般建议用90℃左右的水来泡就可以了。
泡好之后，可以盖上盖子稍微焖1-3分钟，等到金银花茶汤的颜色变成黄色，散发出浓郁的清香味时再饮用，这样喝起来口感也会更好一些。
