很多人在头晕的时候都会用一些天麻来炖汤喝，可以起到一定的缓解作用，那天麻炖汤之后天麻还要吃掉吗？
建议可以吃掉。
天麻中所含的营养物质和药物活性成分含量是比较高的，虽然经过炖汤之后会大部分都会溶解到汤里面，但天麻中仍然还会剩余一部分，所以建议可以将其吃掉，这样对于人体来说所能补充到的有效成分也能更多一些，从而也能起到更好的效果。
但是因为天麻的质地较硬，食用后会对人体的肠胃消化系统造成一定的负担，所以对于一些本身消化功能不是很好的人群来说也是可以不吃的。
泡6-8个小时左右。
天麻的质地比较硬，在炖汤之前需要浸泡一段时间之后才能够被煮软，而且其浸泡时间是需要根据其个头大小来决定的，一般来说个头越小，所需要的浸泡时间就越短。
正常情况下平均需要浸泡6-8个小时左右，有条件的话也可以泡一个晚上，这样煮出来的天麻吃起来才会比较脆，如果没时间的话那么也可以用温开水来浸泡。
不建议炖太长的时间。
天麻中的主要成分为天麻甙，这种成分并不是很耐热，在高温环境下很容易挥发，从而就会导致天麻药效的下降，因此在用天麻来炖汤的时候时间不宜过长，以免影响到天麻的药效。
一般来说天麻在炖汤之前是需要先彻底泡发的，而且还需要将其先切成薄片，最后在出锅之前15-20分钟左右的时候放入就可以了。
并不是所有人都能吃。
虽然天麻对于人体来说具有一定的养生保健效果，但其毕竟是属于一种中药材，其中可能会含有一些对人体有害的成分，所以是需要对症适量服用的。
而且因为每个人的体质都不一样，所以也不是所有人都可以吃，比如对于阴虚火旺、气血两虚以及体质比较敏感的孕妇、哺乳期妇女和儿童来说都是不适合服用的。
