柿子如何催熟 为什么柿子放在米里面可以熟

柿子是生活中常见的水果，很多人都喜欢吃，柿子如何催熟呢？下面一起来看看吧！

柿子如何催熟

可以通过提高环境中的乙烯含量，或者提高环境温度来进行催熟。

柿子还未完全成熟的话，可以将柿子和含有乙烯的水果一起放在一个相对密封的状态下，这样可以增加柿子的呼吸强度、提高柿子组织对氧的渗透性，从而加速柿子的成熟；不想借助外物的话可以用报纸、保护网装起来，放在家里温度比较高的地方，保存几天后柿子就会自然成熟了。

方法一：水果催熟

材料：柿子、香蕉、苹果。

做法：

1、挑选出还未成熟的柿子来。

2、把柿子放进密封袋中。

3、放入香蕉。

4、放入苹果。

5、扎紧口袋。

6、两三天后打开就可以食用了。

方法二：乙烯溶液催熟

材料：乙烯溶液、柿子。

做法：

1、将还没有成熟的柿子摆放在地上。

2、往家用喷壶里面倒入乙烯溶液。

3、加水稀释乙烯溶液。

4、稀释后，均匀的喷洒在柿子表面。

5、用报纸或者塑料袋盖在柿子上面。

6、第二天打开。

方法三：大米催熟

材料：大米、柿子。

做法：

1、将柿子放在大米中。

2、用大米将柿子完全覆盖。

3、封好口子。

4、3-4天后将袋子打开。

为什么柿子放在米里面可以熟

因为大米中含有乙烯，在密封的状态下，将柿子和大米放在一起，可以促进柿子变熟。

除了增加痒的渗透性外，乙烯还可以使柿子中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了柿子成熟的时间，达到催果的目的。