百香果中所含的维生素，微量元素，超纤维素丰富，是很好的养生保健水果，还有一定的美容减肥功效，很多人都喜欢用百香果泡水，或是用来做甜品食用，但是在购买百香果的时候，我们会看到有的百香果是青色的，那么这类百香果买回去能放熟吗?
可以放熟。
百香果还没完全成熟的时候，颜色就是青色的，这种百香果可以催熟，也可以直接食用，但是口感会比较酸涩，需要搭配其他甜食一起食用。
青色的百香果和已经成熟的水果放在一起可以催熟，因为成熟的水果一般都会释放一定量的乙烯，而乙烯具有催熟功效，所以把没有熟的百香果和成熟的苹果或是香蕉放在一起，很快百香果就熟了。
将青色的百香果放入大米中，大米存放的地方会释放出一些乙烯气体，一般三到五天后，百香果就会熟透。
能吃。
但是青色的百香果口感不是很好，有很强的酸涩味道，这种情况下我们可以将百香果的果肉挖出来，配上蜂蜜，白糖，再倒入适量热水充分搅拌后来饮用。
当百香果的果皮表面绿色减退，逐渐显现出红色，并且果皮开始变皱，变软，明显散发出浓郁的香味，就表示果实已经开始成熟，这时候的百香果果肉就十分香甜了，而且香味越浓郁，表示口感越佳。
