油葵苗要怎么吃

油葵苗吃了对身体好处多多，但是很多人却不知道要怎么做吃了才对身体有好处，下面就来介绍一下油葵苗要怎么做，快来学习下吧。

油葵苗的营养价值

葵花子苗又称为油葵苗。富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50％～60％。含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，维生素B是绿豆芽的5倍。

油葵苗的功效与作用

可以降低胆固醇、防止动脉硬化、改善心血管疾病，非常适合高血压患者及中老年人食用。还有改善精神衰弱及忧郁症，预防贫血的发生和延缓细胞老化、保持青春美丽的功效。常食可预防脚气病，保持人体血液酸碱平衡、抑制肠道疾病，增强消化力。

油葵苗怎么做才好吃

一、油葵苗炒鸡蛋的做法

1.种在盘中的油葵苗

2.将油葵苗割下来洗干净

3.鸡蛋三个打散备用

4.将油葵苗控水后放入鸡蛋液中

5.加入盐和鸡精

6.搅打均匀

7.取一净炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热，将鸡蛋和油葵苗倒入迅速翻炒，加入红椒末

8.至鸡蛋熟盛出即可

二、凉拌豆皮油葵苗

1洗净摘下的油葵苗

2豆腐皮切丝

3锅中放水，开锅后关火将两种食材放入30秒捞出

什么人不适宜吃油葵苗

患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。