今天超市里有新鲜的秋葵，想着买一些来当蔬菜吃，于是就打算将秋葵下锅煮，那么秋葵要煮几分钟才能熟呢？
煮2分钟左右。
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，若是不焯水直接食用的话，会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，因此需要将秋葵焯水，通过焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水时间久，也会导致维生素等活性物质流失，因此在水烧开后秋葵下锅煮2分钟左右，秋葵颜色会从青绿色变成亮绿色，这时候就可以将秋葵捞出来了。
不会中毒。
秋葵本身是一种无毒的食物，正常食用的话是不会出现中毒现象的，即使是没煮熟，吃了也是不会中毒的。
不过要注意的是，如果秋葵没有保存好，使得秋葵出现发黑、发烂、异味等异常现象，说明秋葵已经被细菌微生物侵蚀，食用了这样的秋葵，其中的细菌性毒素会刺激肠胃，很出现腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒表现。
肠胃不适。
秋葵属于锦葵科草本植物，其中含有大量的草酸、鞣酸、粘液等物质，如果没煮熟就吃的话，秋葵不仅吃起来黏滑、味道苦涩，影响口感，其中草酸和鞣酸还会影响身体对秋葵中的钙、蛋白质的吸收，可能有腹胀、消化不良等肠胃不适症状，因此建议秋葵最好是在沸水中煮熟了再吃比较好。
寒凉食物。
秋葵作为一种健康的蔬菜，和大部分食物都是可以一起食用的，不过，由于秋葵食性偏寒凉，因此建议在食用秋葵的时候，最好不要和同是食性寒凉的食物一起吃，以免肠胃寒气积聚过多，继而出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，常见的寒凉食物如西瓜、荸荠、螃蟹、百合、桑葚等都不建议和秋葵一起吃。
