秋葵是绿色健康的蔬菜，近这几年深受人们的喜爱，那平时水煮秋葵要煮多久会比较好呢？水煮的秋葵为什么会苦呢？下面和我一起看看吧！
一般用沸水煮1-2分钟即可。
秋葵是一种草本植物，平时可以生吃、炒着吃，煮着吃，其营养丰富，含有维生素C、铁、钙等营养成分，除此之外，它还含有草酸和鞣质，生吃会让草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，口感也比较涩，所以一般建议水煮后食用，平时可以在沸水中煮1-2分钟，可以让秋葵的口感更好。
与错误的焯水方式有关。
平时直接将秋葵焯水后，还是会残留苦味，一般是因为焯水的方法有误，所以平时在把秋葵洗净后，用淡盐水浸泡10分钟，泡好后去蒂，再放入烧好的沸水中煮，放入少量食盐，烫1-2分钟捞出，放入凉水中过一遍，就可以去除苦涩的味道了。
材料：秋葵、大蒜子、食用油、盐、糖、酱油、纯净水。
做法：
1、秋葵洗净后去蒂，把大蒜子切成蒜末。
2、烧一锅开水，在水中滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。
3、在碗内放入少量酱油，食盐，白糖，再放入少量纯净水搅拌成料汁。
4、热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。
5、最后把炒好的酱料，淋在装盘的秋葵上，即可食用。
材料：秋葵、鸡蛋。
做法：
1、把秋葵洗净，切小段。
2、拿一个碗，放入鸡蛋，再加入少量的盐和鸡粉调味，以及少量的油和清水，搅拌均匀。
3、热锅放油，将秋葵快速煸炒一下，放入少量食盐调味。
4、然后把蛋液淋上去，快速翻炒，直至蛋液包裹住秋葵，即可出锅。
秋葵属性偏寒凉，正常食用后，身体会有寒凉之气，而脾胃虚寒的人群大量的食用，可能会引起腹痛、腹泻等症状，加重本身不适的情况。
秋葵上面含有小绒毛，将它凉拌食用后，这些小绒毛进入胃壁后，可能对肠胃有一定的损伤作用，而本身胃肠功能不好的人群，会加重造成损伤肠道的几率，因此不建议肠胃功能不好的人群食用。
秋葵中含有较多的草酸，患有肾结石的人群食用后，草酸会与体内的钙结合容易形成草酸钙，形成结石，从而加重疾病，影响身体恢复，因此，不建议肾结石的人群食用。
