刺梨又名山王果，也有刺莓果、木梨子、刺菠萝等别称，是一种比较稀有的果实，主要生长在海拔500~2500米之间的地区，在我国的贵州、湘西、凉山等地有野生果实。刺梨一般为扁圆球形，成熟时果皮为黄色，并且在果皮上长满小肉刺，故称为“刺梨”，这种水果通常在每年的8~9月成熟，果实内富含维生素C，被誉为“维C之王”，深受人们的喜爱。
刺梨中含有丰富的维生素P，这种维生素能够增强人体的毛细血管壁，从而防止毛细血管出血而造成瘀伤。
常见的增强毛细血管壁食物：洋葱、西红柿、茄子、西兰花、玉米等。
刺梨含有丰富的胡萝卜素和单宁，其中，胡萝卜素可以维持皮肤粘膜的完整性，防止皮肤出现干燥、粗糙等情况，而单宁可以使粗大的毛孔收缩，避免灰尘或细菌感染，从而达到保护皮肤的作用。
常见的保护皮肤食物：西红柿、绿茶、三文鱼、胡萝卜、木瓜等。
刺梨的果实内含有丰富的维生素C，而维生素C能够促进抗体的形成，并且维持人体的免疫功能，从而提高免疫力。
常见的提高免疫力食物：奶制品、牛肉、菠菜、禽蛋类等。
刺梨中的不饱和脂肪酸含量较高，如苹果酸、棕榈酸及油酸等，都可以促进脂肪的分解，降低人体内的胆固醇，从而达到降血脂的作用。
常见的降血脂食物：大蒜、洋葱、芹菜、鱼类等。
刺梨又名山王果，也有刺莓果、木梨子、刺菠萝等别称，是一种比较稀有的果实，主要生长在海拔500~2500米之间的地区，在我国的贵州、湘西、凉山等地有野生果实。刺梨一般为扁圆球形，成熟时果皮为黄色，并且在果皮上长满小肉刺，故称为“刺梨”，这种水果通常在每年的8~9月成熟，果实内富含维生素C，被誉为“维C之王”，深受人们的喜爱。
1、适宜人群：刺梨具有增强毛细血管、保护皮肤、提高免疫力及降血脂等功效，因此适宜三高患者及发育阶段的青少年儿童等人群。
2、禁忌人群：暂无。
材料：新鲜刺梨、冰块、蜂蜜各适量。
做法：
1、将刺梨洗净去籽并去刺。
2、将刺梨切块后放入榨汁机中，放入冰块和蜂蜜，搅碎即可。
材料：刺梨、冰糖适量，粳米100克。
做法：
1、将刺梨处理切开后，捣汁并去渣。
2、将粳米和冰糖放入吃栗子中一同蒸成粥即可。
