今天冬至了，家家户户都要包饺子，大家热热闹闹的围在一起，你擀皮来我包饺，好一派热闹喜庆的景象。
看饺子馅，一般来说，100克饺子的热量是100克包子热量的2倍，每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子，不同肉馅的饺子热量相差很大。
正在减肥期间的妹纸，建议选择素馅饺子最好可以有杂粮面的饺子皮。最常见的素饺子就是韭菜鸡蛋和素三鲜饺子。
热量不高。
水饺根据馅料的不同分为有很多种，其中最常见的有两种，一种是素水饺，一种是猪肉水饺。其中素水饺主要是以蔬菜为馅料的，100克的热量为142大卡，一个素馅饺子的热量大约为28大卡。而猪肉水饺大多都是猪肉搭配芹菜、韭菜等蔬菜做的馅料，100克的热量大约在210到250大卡左右。一般来说水饺的热量跟主食相比并不算太高，减肥时只要去除明显的脂肪和油脂就可以食用。
水饺主要分为饺子皮和馅料，其中饺子皮大多都是用面粉、鸡蛋、盐等材料制成的，而馅料则有更多的选择，既可以用荤腥的食材如猪肉、牛肉、虾仁等，也可以选择普通的素菜如芹菜、韭菜、白菜等等。而这些所选用的食材又决定了饺子的营养价值。不过一般来说，蛋类和蔬菜类为主要原料的素馅饺子更加健康，因为蛋中富含磷，而蔬菜中含有钙、钾、镁较多，一起搭配食用非常适宜。
减肥期间可以选择菌类或者藻类等为主要原料的饺子食用，因为这类饺子既能够增加饺子的口感，又能够帮助减少脂肪和胆固醇的吸收量，同时还能控制食用肉馅之后血脂的上升。而除了香菇、木耳、银耳、海带等菌类、藻类的食材之外，竹笋、干菜等也具有一定的吸脂作用，所以减肥期间选择此类食材为主要馅料的饺子为宜。
今天冬至了，家家户户都要包饺子，大家热热闹闹的围在一起，你擀皮来我包饺，好一派热闹喜庆的景象。
从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
