凉薯味道甘甜，是生活中常见的一种食物，既可以生食，也可以用来炒菜，那么，凉薯可以和木耳炒吗？
可以一起炒。
木耳中含有蛋白质、维生素B1、胡萝卜素、多糖及钙、磷、铁等矿物元素，有较高的营养价值，被誉为“菌中之冠”，而凉薯肉质鲜嫩，含有丰富的蔗糖、蛋白质及维生素c，是一种营养价值很高的食物，两者所含成分不冲突，可以一起食用，而且凉薯炒木耳营养丰富，味道鲜美。
不建议吃。
凉薯炒木耳嫩滑爽口，是生活中常见的一道美食，一般来说，将其放置冰箱冷藏，没有发生变质情况，可以继续食用，但是隔夜的炒菜非常容易滋生细菌，食用后容易导致肠胃不适，引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，因此，最好不要隔夜食用。
凉薯中含有大量的蛋白质、维生素及膳食纤维，营养丰富，但要注意，凉薯不宜与寒性食物同吃，如绿豆、苦瓜、柿子、黄瓜、香蕉、梨等，以免加重体内的寒气，导致脾胃虚寒。
油炸食物中含有大量的脂肪，较难消化，而凉薯性凉，还富含膳食纤维，两者一起食用，容易加重肠胃的负担，会对消化功能造成影响，引起腹泻、消化不良等症状。
凉薯炒木耳
原料
凉薯、木耳、香葱、油、食盐。
做法
1、将凉薯洗净，去皮切块，木耳洗净，泡发，去杂质；
2、锅烧热后，倒适量油，放大蒜爆香；
3、下木耳翻炒，加入凉薯，调入食盐；
4、翻炒均匀，撒上香葱，即可。
凉薯味道甘甜，是生活中常见的一种食物，既可以生食，也可以用来炒菜，那么，凉薯可以和木耳炒吗？
凉薯是常见的寒凉食物，不适宜腹泻患者食用，而且凉薯、木耳中含有大量的膳食纤维，能推动肠胃蠕动，有润肠通便的作用，若腹泻患者食用，可能会加重病情。
黑木耳和凉薯都含有丰富的膳食纤维，吃多了容易引起消化不良、胀气，因此，肠胃消化较差者不宜食用，以免导致身体不适。
